美味しいだけじゃない！！
健康を考えたご褒美スープ
withSoupは、食品添加物・化学調味料を一切使用せず、
野菜の旨味と栄養がしっかり摂れるスープ作りをしています。
野菜を長時間煮込むことで、
細胞壁が壊れ栄養がしっかり体に吸収される
ファイトケミカルスープをベースとしています。
野菜スープ、クラムチャウダー
スープの他にトーストやコーヒーなどもございます。
私たちについて
スープ好きが出会った一冊の本
そこから始まる物語
withSoupは、”スープが好き”という小さな気持ちの種から始まりました。
その小さな種の周りに「一冊の本」と「大切な人への想い」という運命の糸が張り巡らせられていたのです。
ある時、本屋さんでたまたま手にした一冊のスープの本。その本には”野菜スープが、がん予防・高血圧・糖尿病・白内障・アトピー・シミ予防になる”という衝撃の事実が書かれていました。
癌家系であるわたしは、「もし、いつか自分が癌になってしまったら…。」「その時、残された家族はどうなる？」そんな不安がいつも胸の中にありました。ですから、その本を読んで点が線で繋がった感じがしたのです。
私たちは、医者でもなければ、魔法使いでもない。だけど”おいしい野菜スープを作ることで、人の健康を守ることができるんだ！”と。
その時からwithSoupは”スープで、美味しさと健康を提供する”という想いを胸にスープ作りを始めたのです。
すべて手作り、足し算をしない。
私たちが作るスープは、野菜がメインで”食品添加物や化学調味料を一切使わない”というこだわりがあります。というのも”家族に安心して食べさせることのできるものを作る”という考えが一番にあるからです。
ですから、スープに使用する野菜はなるべく地元の旬のものを使用し、スープに入れるベーコンまでも一から手作りしています。
そして、大切に育てられた野菜の栄養を活かせるよう、手間をかけて長時間コトコト煮込んで作っています。そうすることで野菜の繊維が壊れ、野菜の栄養をしっかりと体に届けることができるからです。
withSoupは、野菜そのものの”味”と野菜のもつ”栄養”を活かした、足し算をしないスープを提供いたします。
地元の野菜を使うわけ
お客様により”安心”してもらうために、スープの原料となる野菜はできるだけ地元のものを使用するようにしています。withSoupのある「玉名」は、阿蘇の伏流水の流れる菊池川を始め、雲仙が見渡せる小岱山、有明海を望む鍋松原海岸など、「川・山・海」を有する自然にあふれた場所です。そんな肥沃な大地が育んだミネラルたっぷりの野菜を使っています。
私たちが手間と時間をかけてスープを作るように、農家さんが手間と時間をかけて作った大切な野菜。規格外で流通できないものでも、まだまだ美味しく食べられる野菜がたくさんあることを、私たちは地元の農家さんと繋がることで知りました。そういった野菜を使用することで”地元の農業発展”や”フードロス”の手助けができるスープ作りをしています。
一期一会のスープ
"withSoup"は、季節の野菜を使用しているため、一年を通していろいろなスープが楽しめます。また、添加物などを使用せず野菜本来の味を引き出して作ったスープなので、離乳食や介護食にも幅広く活用できるので、ご家族みなさまで楽しんでいただけます。
そして地元の旬の野菜を使っているので、年に一度しか作れないスープや、短い期間しか作れないスープもあります。そういった「旬」をスープで感じながら楽しんでいただければうれしいです。withSoupは、そんな一期一会のスープを今日もわくわくしながら作ります。
スープがヒーローになる
"withSoup"は、その言葉通りに”日常にそっと寄り添う存在”を目指しています。毎日のご飯、たまには手を抜きたくなる日もある。冷凍食品を使う日もある。それでいいんです。そんな時、"withSoup"があなたのそばにいます。一杯のスープで、あなたとあなたの大好きな人達の健康を支えるお手伝いがしたい。一杯のスープで、産地と人の橋渡しがしたい。一杯のスープで、誰かを幸せにしたい。そんな想いのこもった”一杯のスープが誰かのヒーローになれる”と、私たちは信じて、今日もコトコト鍋と向き合います。
店舗案内
with Soup
営業日：週末土日限定
営業時間：10:00〜18:00
〒865-0065 熊本県玉名市築地95
（村田自動車敷地内）
with Soup
〒865-0065 熊本県玉名市築地95（村田自動車敷地内）
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